Startseite

Massentierhaltung, übermäßiger Fleischkonsum und Überdüngung tragen erheblich zu Umweltzerstörungen und Klimawandel bei. Doch die Welternährung ist mit rein ökologischer Landwirtschaft – ohne Konsumverzicht – nicht sicherzustellen.
Die Entwicklung einer zukunftsfähigen Landwirtschaft gleicht damit der Quadratur des Kreises, viele Ansätze werden zerrieben zwischen nationalen und internationalen, einzelwirtschaftlichen und gesellschaftlichen Interessen. Dieser Band will Lösungen aufzeigen, die die ökonomischen und ökologischen Aspekte berücksichtigen sowie die Interessen der Verbraucher und Landwirte in Einklang zu bringen versuchen.

Bei Kohlhammer haben Sie als Studierender, Lehrender, Forschender oder Praktiker die Wahl zwischen 16 Fachbereichen und zahlreichen Standardwerken. Mit rund 400 neuen Buchtiteln pro Jahr zählen wir zu den größten wissenschaftlichen Verlagshäusern im deutschsprachigen Raum und bieten Ihnen aktuelles Wissen auf höchstem Niveau. Das Angebot an Fachliteratur für Wissenschaft, Wirtschaft, Gesundheitswesen, Recht und Verwaltung überzeugt dabei durch eine fundierte Wissensvermittlung und praxistaugliche Arbeitshilfen. Neben den traditionsreichen Verlagen umfasst die Unternehmensgruppe moderne Druckerei- und Dienstleistungsbetriebe mit innovativen Services vom Datenmanagement bis zum Formulardruck.